在多宝鱼药残事件闹得沸沸扬扬的时候，记者想就多宝鱼的品种特性、引进过程、药残形成的原因做一个系统的分析，或许由此而得出的结论对我国的整个水产业的发展都是有启迪意义的。
多宝鱼其实原本不叫多宝鱼，它的学名叫大菱鲆，多宝鱼是我国水产流通市场上为它起的一个“吉祥”的名字。大菱鲆，又称蝴蝶鱼，在鱼类分类学上隶属于硬骨鱼纲、鲽形目、鲽亚目、鲆科、菱鲆属，也被称为欧洲比目鱼。为名贵海水低温经济鱼类，对生长环境要求苛刻，最适生长温度为14℃-17℃。
多宝鱼原本生活在英国等欧洲国家的海域里，从1992年起相关部门用了整整8年的时间将其引入中国，前提是所发明的“温室大棚＋深海井水”的养殖模式，属于典型的“高投入、高风险、高产出”品种。2000年开始正式推广养殖，由山东（占全国多宝鱼产量的近70%）而至其他海洋渔业省份，短短6年时间就发展到5000多家养殖户、4万吨产量、30亿元产值的庞大规模。但由于其先天的局限性，致使该产业的发展渐露两大弊端。
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